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草莓營養價值這么高——金凱草莓烘干機助你留住它

作 者:金凱烘干機關注:426發表時間:2019-01-22 13:54:16來源:原創

草莓營養價值這么高——金凱草莓烘干機助你留住它

 

冬天來了,氣溫屢屢下降,反季節草莓大批量上市。草莓,其果實色艷形美、柔軟多汁、香味濃郁、酸,一直是各地人們心中惦念不忘的舌尖佳果,那你知道草莓除了好看好吃,對身體有哪些好處嗎?

抗癌

草莓不僅富含維生素C,而且熱量和脂肪都較低。它是纖維的優質來源,還含有相當量的錳、碘、鉀、葉酸和維生素K。這種營養成分的獨特組合,讓草莓可發揮抗炎作用;低熱量加高纖維,有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。

護心

哈佛大學公共衛生學院一項新研究發現,經常吃草莓有助于降低血脂和血管炎癥危險。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項研究發現,體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。

助消化

1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

護眼

《眼科學檔案》雜志刊登一項研究發現,每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險降低36%。

草莓除了好吃好看外,更可烘制成草莓果脯,讓我們隨時想吃就吃!那怎么用金凱草莓烘干機來留住草莓呢?以下小編為你娓娓道來——

首先采摘挑選好粒大、均勻、顏色鮮艷、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓,再倒入清水中浸泡6-8分鐘,讓里面的泥土臟東西都浮出來,然后換盆水繼續浸泡。這回需要泡久點10分左右充分洗,除去泥沙等雜物。

清洗好的草莓均勻鋪放在草莓托盤上,推入草莓烘干房,設置烘干除濕模式,前期為4小時的熱風循環烘干,以溫度50℃為宜。之后等翻動一次半干狀態的草莓,再提高溫度,以60℃的溫度繼續烘干除濕。3小時左右翻動一次草莓果,直至烘干除濕至7-8成干。最后70-80℃的溫度烘干,進行高溫殺菌的同時草莓果達到標準的含水率,烘干完成。

注意:不同品種的草莓需要注意控溫,烘烤溫度過高,果脯質地變硬;溫度過低,時間延長,影響色澤。

接下來將草莓果轉移至封室里進行回軟,時間約10-12個小時,草莓果在回軟過程中表面會稍稍濕潤。草莓果脯趁熱與容器分離,并整形呈扁圓錘形,用風扇吹冷。將烘干冷卻好的草莓果脯按大小、色澤分級包裝。

金凱草莓烘干機由熱泵加熱除濕機系統、烘干房、熱風循環系統、冷凝排濕系統、溫度濕度自動控制系統四部分組成。它的工作原理是空氣流過熱泵系統的蒸發器,降溫降濕,將從干燥室中吸收的水分凝結出來,然后再經過熱泵系統的冷凝器進行加熱處理,使溫度提到到草莓干燥工藝所要求的值,這樣金凱草莓烘干機就可以把進入干燥室空氣的溫度、相對濕度及流動速度控制到位,從而實現草莓的優化干燥工藝。

 

 


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